- 2
- Media
- 35 minuti
- 30 minuti
- Medio
2.8/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 500 gr. polipo
- 2 patate
- 150 gr. pomodorini ciliegino
- Prezzemolo
- Pepe
- Olive nere
- Olio E.V.O.
- Aceto
- 1/2 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione.
Fare arricciare il polpo nell'acqua bollente, immergendolo e tirandolo fuori per tre volte di seguito. Una volta arricciato, lasciare il polpo immerso nell'acqua e lasciarlo cuocere.
P.S.
La cottura può variare dalla grandezza e dalla tipologia del mollusco. Per regolarvi, considerate dai 7 agli 8 min. per ogni ettogrammo di peso (Es. un polpo da 1/2 Kg avrà bisogno di 35/40 min. di cottura. Due polpi da 300 gr. dovranno cuocere 20/25 min.).
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