- 4
- Media
- 15 minuti
- 40 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.2/5
(355 Voti)
Ingredienti
- 1 Polpo medio (circa 800gr)
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di sedano
- 3 Limoni
- 2 Foglie di alloro
- 3 Patate
- Prezzemolo
- Olio-sale-pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire e sciacquare il polipo.
Tappa 2
Metterlo in una casseruola e aggiungere cipolla, carote,sedano tagliati a pezzi; il limone tagliato in due e leggermente spremuto, le foglie di alloro e un pò di sale.
Tappa 3
Portare a bollore e calcolare circa 30-40 minuti da quando bolle l'acqua.
Poi lasciarlo raffreddare nell'acqua di cottura.
Tappa 4
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e tagliarle a cubetti e poi aggiungere il prezzemolo tritato.
Tappa 5
Pulire il polipo dell'eventuale pelle che si stacca e tagliarlo a pezzi.
Tappa 6
Unire il polpo alle patate e prezzemolo e condire con olio e limone e sale.
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