Baci di dama alla crema gianduia

  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • 25 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 100 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 100 g di burro
  • 70 g di zucchero a velo
  • 70 g di mandorle spellate
  • 30 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • crema gianduia

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Tritate finemente le mandorle con lo zucchero semolato.

Tappa 2

In una ciotola lavorate a crema il burro, incorporatevi la farina, la fecola, lo zucchero a velo, le mandorle tritate e l’uovo. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo di media consistenza. Dividetelo in circa 50/60 palline tutte uguali e schiacciatele appena. Disponetele sulla placca da forno imburrata e cuocete in forno caldo a 170° per circa diciotto-venti minuti.

Tappa 3

Ritirate, lasciate raffreddare, poi unite due a due i “baci” fissandoli tra loro con un po’ di crema di gianduia.

Tappa 4

Sistemate ogni coppia in un pirottino di carta e disponeteli a cerchi concentrici o in file diagonali sul piatto di servizio.

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