- 4
- Facile
- 10 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata (o speck)
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva o panna da cucina
- vino bianco quanto basta(facoltativo)
- un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati).
Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle fini, qualora fosse necessario aggiungete del vino bianco o, se preferite, un bicchiere di acqua calda; regolate di sale.
Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti (o lo speck) e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco.
Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato.
Spolverate con abbondante pecorino romano.
Per una ricetta più delicata, far saltare le zucchine e la pancetta nella panna da cucina anziché nell'olio
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta rustica con speck, patate e... 3.9/5 (7 Voti) -
Ciambelle con pasta madre 4.8/5 (158 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tagliatelle ai funghi porcini... 4.3/5 (38 Voti) -
Torta Kinder Pinguì alla Nutella 4.1/5 (536 Voti)