- 6
- Facile
- 10 minuti
- 40 minuti
- Medio
3/5
(33 Voti)
Ingredienti
- 250 g zucca gialla
- 250 g farina 00
- 150 g zucchero
- 1 uovo
- 50 g burro
- 60 g latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g confettura di prugne (o di albicocche o di pesche)
- zucchero a velo per guarnire
Tappe di preparazione
Tappa 1
Eliminare i semi e i filamenti bianchi della zucca, sbucciarla e frullarla con un mixer. In una ciotola, amalgamare lo zucchero e l’uovo con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la zucca frullata, la farina, il latte, il burro ammorbidito, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Tappa 2
Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Livellarlo con un cucchiaio. Versarvi sopra la confettura di prugne distribuendola uniformemente con un cucchiaino.
Tappa 3
Infornare a 180° per 40 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
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