- Media
- Medio
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 250 g farina bianca
- 200 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di liquore anice
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 150 g mandorle spellate intere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina setacciata in una terrina con zucchero, sale, liquore a piacere, uova e, per ultimo, il lievito setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.
Tappa 2
Infine incorporare le mandorle.
Tappa 3
Formare dei rotoli del diametro di 2 cm circa e disporli, non troppo vicini, sulla lastra da forno foderata con carta da forno.
Tappa 4
Cuocere per 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 150°
Tappa 5
A cottura ultimata tagliare i rotoli ancora caldi, leggermente di sbieco, in fette
Tappa 6
Disporre i cantucci, dal lato tagliato, sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocerli per altri 10 minuti, mantenendo la temperatura invariata.
Tappa 7
Dopo 5 minuti togliere la lastra dal forno, girare i cantucci sull'altro lato e terminare la cottura.
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