- 6
- Media
- 20 minuti
- 40 minuti
- Medio
3.8/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 250 gr ricotta
- 2 uova
- 180 gr farina
- 120 gr parmigiano
- 530 gr passata
- sale
- noce moscata
- aglio
- basilico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessa 500 gr di spinaci freschi (o 350 congelati) con pochissima acqua per 10 minuti, strizzali molto bene (altrimenti i malfatti vengono molli) e tritali.
Tappa 2
Mescola gli spinaci, 250 gr di ricotta, 2 uova, 180 gr di farina (tipo 0), 120 gr di parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata, se il composto fosse molle aggiungi farina e formaggio.
Tappa 3
Fa delle palline della grandezza di una piccola noce, e lessale in acqua bollente salata, quando vengono a galla cuoci ancora per qualche minuto.
Tappa 4
Condisci con una salsa fatta con 1/2 litro di passata di pomodoro, uno spicchio d' aglio e qualche foglia di basilico.
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