MIELITO

Tappa 1

Lavare bene le erbe, scartando quelle rovinate.
Mettere nella pentola con l'acqua e far bollire per un paio di minuti.
Spegnere, coprire, e lasciare in infusione per circa 12 ore (da sera a mattina e' perfetto).

Trascore le 12 ore, riaccendere il fuoco e far scaldare acqua e foglie. Spegnere il fuoco.
Filtrare l'acqua; poi prendere le foglie e metterle in un telo di cotone e schiacciarle bene per far uscire la mucillaggine dalle foglie.

Mettere la pentola con l'acqua sul fuoco, aggiungere lo zucchero e il limone a fettine.
Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2 ore; ci si accorge che il mielito e' pronto quando inizia a fare delle bolle.
Togliere il limone e mettere nei vasetti sottovuoto.