Biscotti al cacao con cuore di cioccolato

Tappa 1

setacciare la farina con il cacao e mescolare.in un'altra ciotola. montare il burro
con lo zucchero, con le fruste elettriche a crema, unire il tuorlo , la panna liquida, e il composto della farina e cacao...mescolare bene e far riposare il panetto
in frigo x 15 minuti
trscorso questo tempo fare delle palline come noci, passarli nello zucchero e metterli su carta da forno distanziati perchè crecono un pò...ale centro del biscotto premere cn un dito per fare la fossetta, mi raccomando non bucare il biscotto..infornare per 10/12 minuti a 180°...
quando li togliete dal forno e sono ancora caldi premete ancora con il dito per fare rimanere il buco sui biscotti e far raffreddare
Scaldare la panna con il miele a fuco dolce aggiungere il burro,, e versare sulle scagliette di cioccolato fondente ,amalgamare fino a far sciogliere la crema. e mettere un cucchiaino di crema ancora calda sui biscotti.....