- Media
- Medio
Ingredienti
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto . Rompete il tuorlo nella panna e spennellatela su tutta la superficie della sfoglia con un pennello .
Tappa 2
Dalla sfoglia avanzata ritagliate delle piccole strisce con le quali potete creare un decoro a losanghe. Spennellate ancora con la panna e l'uovo in modo che le strisce di pasta aderiscano bene alla sfoglia. Trasferite il filetto in crosta su una leccarda da forno ricoperta con l’apposita carta e lasciate cuocere il filetto a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o comunque fino a che la superficie non sarà di un bel colore dorato . Servite il filetto in crosta accompagnandolo magari con delle patate o un misto di verdure al forno.
Buon appetito!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pere in crosta 4.1/5 (187 Voti) -
Straccetti di manzo al pesto di... 3/5 (439 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Caserecce ai funghi 3.4/5 (13 Voti) -
Straccetti di pollo in salsa... 3.1/5 (348 Voti)