Quinoa e broccoli
Ingredienti
- Quinoa biologica, 2 broccoli, 1 mozzarella
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare la quinoa e porla in un pentolino assieme ad acqua pari a circa il doppio della sua quantità. Poi cuocere a fuoco medio.
Tappa 2
Portare la quinoa a bollore e lasciare cuocere per altri 15 minuti circa a partire dal momento dell'ebollizione.
Tappa 3
Nel frattempo lavare i broccoli e bollirli in abbondante acqua salata. Dopodichè scolarli e porli in una padella sufficientemente ampia da contenerli, con aglio e olio d'oliva.
Tappa 4
Aggiungere la quinoa precedentemente scolata e amalgamare il tutto per 5 minuti circa. Infine aggiustare di sale e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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