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Quinoa e broccoli

Di

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Ingredienti

  • Quinoa biologica
  • 2 broccoli
  • 1 mozzarella

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare la quinoa e porla in un pentolino assieme ad acqua pari a circa il doppio della sua quantità. Poi cuocere a fuoco medio.

Tappa 2

Portare la quinoa a bollore e lasciare cuocere per altri 15 minuti circa a partire dal momento dell'ebollizione.

Tappa 3

Nel frattempo lavare i broccoli e bollirli in abbondante acqua salata. Dopodichè scolarli e porli in una padella sufficientemente ampia da contenerli, con aglio e olio d'oliva.

Tappa 4

Aggiungere la quinoa precedentemente scolata e amalgamare il tutto per 5 minuti circa. Infine aggiustare di sale e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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