- 4
- Facile
- 60 minuti
- Basso
3.9/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 500 gr di Ceci
- Pasta (a piacere tipo linguine, bombolotti, tagliatelle,...)
- 2 Spicchi d'Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Concentrato di Pomodoro
- Ramerino
- Olio Extravergine
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere i ceci.
Tappa 2
Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio schiacciato, un pò di ramerino e un cucchiaio di concentrato.
Tappa 3
Passare i ceci cotti insieme a l'acqua di cottura nel passa verdure e unire al soffritto.
Lasciare 3/4 di ceci interi per guarnire.
Tappa 4
Far prendere bollore, aggiungere il peperoncino, salare e togliere gli spicchi d'aglio e il ramerino.
Se si forma la schiuma in superficie toglierla con la schiumarola.
Tappa 5
Unire la pasta ai ceci e cuocere secondo i tempi di cottura della pasta. Lasciare la minestra piuttosto densa.
Tappa 6
Impiattare con un pò di pepe e un filo d'olio.
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