Cannaricoli

Di muckilla

Ricetta tipica natalizia della tradizione calabrese che varia da paese a paese e talvolta da famiglia a famiglia nello stesso paese. Questa è la versione più comunemente preparata a Cassano allo Ionio, in versione Bimby.

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Facile
15 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

Per l'impasto:
500 grammi farina
200 grammi olio evo
200 grammi vino rosso
1 l olio per friggere
Per la copertura:
300 grammi mosto cotto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere nel boccale farina, vino e olio e impastare per 2 minuti circa vel spiga. Togliere l’impasto dal boccale e formare i dolci servendosi del rigagnocchi o della più tradizionale forchetta. Friggere in abbondante olio bollente oppure si può optare per la cottura in forno (occorreranno circa 15 minuti a 180°C).

Tappa 2

Scaldare quindi in un’ampia padella il mosto cotto e aggiungervi i cannaricoli così che si ricoprano interamente, tenendoli sul fuoco un paio di minuti in modo che il mosto cotto si addensi.