Patate spadellate

Di Minnie93

Non fraintendetemi, ma io adoro le patate cucinate in tutti i modi e forme: lesse, al forno, fritte o purè... vivrei solo di quelle! L'ultima scoperta per quanto riguarda la loro cottura sono appunto le patate spadellate, un buon compromesso tra patate al forno e patate fritte. Fuori rimangono croccanti come le patate fritte mentre dentro sono morbidissime.

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Facile
15 minuti
50 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

patate
rosmarino fresco
salvia
olio d'oliva
burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelate molto bene le patate e mettetele a mollo nell'acqua fresca per mezz'ora se possibile (più terrete a mollo le patate, più risulteranno croccanti).
Tagliatele a cubetti e adagiatele su una padella nel cui fondo avrete messo olio d'oliva.
Dopo aver lavato il rosmarino e la salvia, uniteli alle vostre patate nella padella per insaporirle meglio.

Tappa 2

Accendete il fuoco a fiamma bassa/media e lasciar cuocere con un coperchio fino a quando le patate non risulteranno morbide. Mescolate di tanto in tanto.

Tappa 3

Una volta raggiunta la consistenza adatta, togliete il coperchio, alzate la fiamma e aggiungete olio o burro a piacere per far fare la crosticina alle vostre patate.

Tappa 4

Una volta pronte, scolate le vostre patate in una terrina foderata di carta assorbente, lasciate scolare, togliere la carta e condire con sale a piacere.