- Facile
- Medio
3.8/5
(17 Voti)
Ingredienti
- Baccalà
- sedano
- cipolla
- patate
- olio
- sale
- origano (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tenere in ammollo il baccalà secco per almeno tre giorni, cambiando ripetutamente l'acqua.
Tappa 2
Quando il baccalà sarà pronto per essere cucinato, soffriggere una cipolla tagliata ad anellini, aggiungere acqua, qualche pomodorino, sedano, qualche patata a pezzi non troppo piccoli e il baccalà: cuocere almeno un'oretta
Tappa 3
Aggiustare di sale e origano e servire calda
Se a cottura ultimata si prende qualche pezzetto di patata e lo si schiaccia con lo schiacciapatate, la zuppa si addensa e si insaporisce ulteriormente.
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