Fajitas messicane

Di Sarucciola

La cucina messicana è una delle mie passioni. Così trovate le tortillas al supermercato, mi sono messa alla prova per cucinare le fajitas con carne verdure e formaggio. Alla mia cena non mancava un bicchiere di sangria e un dolcino dai sapori latini.

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Media
Medio

Ingredienti

8 tortillas
1/2 petto di pollo
400 gr carne trita di bovino
2 zucchine
2 pomodori
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1/2 cipolla
13 sottilette

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il petto di pollo a cubetti e farli rosolare con un po' d'olio.
Preparare un soffritto con la cipolla, quando questa è dorata sminuzzare la trita di bovino.
Quando sia il pollo che la trita sono ben rosolate unirle, salare e pepare.

Tappa 2

Tagliare le verdure a cubetti (togliendo la pelle ai pomodori) e far cuocere in una padella a parte. Insaporire con curry e paprika.

Tappa 3

Quando le verdure sono pronte unirle alla carne e sminuzzare dentro 5 sottilette.

Tappa 4

In una padella scaldare le tortillas, appoggiare su un lato il ripieno e arrotolare.
Disporre su una teglia da forno tutte le tortillas, mettere una sottiletta su ognuna e far scaldare in forno finché il formaggio non è fuso.