Gli spaghetti alle acciughe e pangrattato, sono un ottimo piatto di cucina cosiddetta "povera", ispirati ai famosi "spaghetti cu a muddica" (spaghetti coon la mollica) tipici della cucina siciliana.
Sono un primo piatto ottimo per un pasto informale come pure da proporre ad una cena con ospiti.
- Facile
- 45 minuti
- Basso
Ingredienti
- 100 gr di acciughe sott'olio
- 4 fette di pane
- 1 grossa cipolla di Tropea
- Olio di oliva extra-vergine
- 400 gr di spaghetti
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare il pane e passarlo in padella con poco olio.
Farlo dorare piano piano facendo attenzione a non bruciarlo e metterlo da parte.
Afffettare fine fine la cipolla di tropea e farla rosolare piano piano in una padella con poco olio e un po' d'acqua.
In un'altra padella scaldare un po' di olio e "sciogliervi" le acciughe mescolando.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente.
Saltarli in padella con le acciughe e la cipolla dorata.
Servire gli spaghetti cosparsi con il pangrattato tostato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pasta ai broccoli e ceci 3.9/5 (14 Voti) -
Quadrelli all'uovo con piselli 3.9/5 (7 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Farfalle con basilico e peperoni 3.9/5 (7 Voti) -
Spaghetti filanti allo speck 4.3/5 (8 Voti)