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Pasta ai broccoli e ceci

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Ingredienti

  • • 360 g di penne;
  • • 600 g di broccoli;
  • • 400 g di ceci già lessati;
  • • 1 spicchio di aglio;
  • • 1 peperoncino secco;
  • • olio extravergine d’oliva q.b.;
  • • sale q.b.;
  • • Parmigiano Reggiano q.b..

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare gli spaghetti ai broccoli e ceci dedicatevi prima ai broccoli, eliminate i gambi, separate le cimette e lavatele per bene. Ora versate i broccoletti in una pentola d’acqua salata in ebollizione e fate stare per 5 minuti. Mettete a far bollire dell’acqua con un po’ di sale in una pentola per la basta, quando bolle buttate gli spaghetti.

Tappa 2

Nel frattempo in una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite il peperoncino tritato e i ceci e fate cuocere per 5 minuti. Scolate la pasta e i broccoli e trasferiteli nella padella, fate cuocere un paio di minuti per far saporire il tutto e aggiustate di sale. Servite con del Parmigiano Reggiano.

Se volete un sapore più deciso potete aggiungere della pancetta e del salmone, entrambi sono ottimi con i broccoli e potete mettere ogni tipo di pasta lunga o corta.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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