Pasta ai broccoli e ceci
Di Adelanna22
Ingredienti
- • 360 g di penne;
- • 600 g di broccoli;
- • 400 g di ceci già lessati;
- • 1 spicchio di aglio;
- • 1 peperoncino secco;
- • olio extravergine d’oliva q.b.;
- • sale q.b.;
- • Parmigiano Reggiano q.b..
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare gli spaghetti ai broccoli e ceci dedicatevi prima ai broccoli, eliminate i gambi, separate le cimette e lavatele per bene. Ora versate i broccoletti in una pentola d’acqua salata in ebollizione e fate stare per 5 minuti. Mettete a far bollire dell’acqua con un po’ di sale in una pentola per la basta, quando bolle buttate gli spaghetti.
Tappa 2
Nel frattempo in una padella fate rosolare l’aglio nell’olio, unite il peperoncino tritato e i ceci e fate cuocere per 5 minuti. Scolate la pasta e i broccoli e trasferiteli nella padella, fate cuocere un paio di minuti per far saporire il tutto e aggiustate di sale. Servite con del Parmigiano Reggiano.
Se volete un sapore più deciso potete aggiungere della pancetta e del salmone, entrambi sono ottimi con i broccoli e potete mettere ogni tipo di pasta lunga o corta.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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