Zuppa di cipolla francese
Di suero31
Ingredienti
- 50 g. di burro
- 750 g. di Cipolle
- 3 Spicchi d'aglio
- 25 g. di Farina
- 1 lt e 1/2 di brodo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 Foglia di alloro
- 1 rama de timo
- Prezzemolo tritato
- Sale e pepe
- Pane
- 100 g. di formaggio gruyére grattugiato
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le cipolle a julienne sottili aggiungere sale e pepe e metterli in una casseruola con il burro, mescolando con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere fino a quando la cipolla è dorata e l'acquisto di quasi caramellato tono bruno, che darà la zuppa sua intensa arrosto sapore e colore.
Aggiungiamo l'aglio tritato e la farina e mescoliamo bene per formare una salsa.
Aggiungiamo il vino bianco e mescolare.
Mettete il brodo vegetale, alloro, timo, prezzemolo, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Prima si servire, mettiamo in ogni piatto di minestra una fetta di baguette, cospargere con il formaggio grattugiato e gratinare.
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