Lasagnetta di melanzane

Di Sarucciola

Un mix fra la parmigiana e la moussakà greca, la lasagnetta di melanzane asseconda i gusti di tutta la famiglia... da provare assolutamente!

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Media
45 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

1 bottiglia di salsa di pomodoro
4-5 melanzane lunghe
1 l besciamella
2 mozzarelle
3 fette di provola (spessore 1cm)
100 gr prosciutto cotto (facoltativo)
parmigiano
sale
pepe
pangrattato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a fette, mettere sotto sale per un paio di ore, poi grigliare.
Preparare circa un litro di besciamella, salare e pepare.

Tappa 2

Spezzettare il prosciutto cotto, tagliare a cubetti le mozzarelle e la provola.

Tappa 3

Dopo aver grigliato tutte le melanzane, prendere una teglia e renderla antiaderente con burro e pangrattato. Fare un fondo con un mestolo di besciamella e un cucchiaio di salsa.

Tappa 4

Stendere il primo stato di melanzane, coprirlo con la besciamella e un po' di salsa di pomodoro. Aggiungere i cubetti di formaggio e il prosciutto e continuare con il secondo strato.

Tappa 5

Ripetere tutte le operazioni e concludere con il terzo strato di melanzane. Coprire con besciamella, salsa, parmigiano e pangrattato.

Tappa 6

Cuocere in forno a 200° per circa 30'.