Ingredienti
- 1kg di salsiccia mista, 1kg di costine di maiale, 500g di fagioli cannellini in scatola, 1/2 kg di pelati passati, 1 foglia di alloro, 1 cipolla dorata piccola, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 peperoncino, sale e olio extravergine q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un capiente tegame largo e basso far soffriggere la cipolla tritata finemente, la foglia di alloro, il peperoncino intero le costine e la salsiccia spellata e tagliata a grossi pezzi.
Tappa 2
Quando la carne è ben rosolata da tutti i lati sfumare con il vino bianco e alzare leggermente la fiamma per far evaporare la parte alcolica.
Tappa 3
Aggiungere a questo punto i fagioli ben scolati, salare e far rosolare ancora per qualche minuto.
Tappa 4
In fine versare i pelati passati con 1/2 bicchiere di acqua.
Tappa 5
Coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato sino ad ottenere una salsa densa e la carne morbidissima.
Per dare un tocco di messicano aggiungere a metà cottura 3 cucchiai di salsa mex
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