Risotto con carne macinata e piselli
Di silvana_70
Ingredienti
- 1 kg di carne macinata
- 150 g di piselli verdi
- 2 scatole da 800 g di pomodori pelati
- 800 g di riso
- cipolla
- basilico
- sale
- formaggio grattugiato
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il sugo:
rosolare in un pò di olio la cipolla, aggiungere la carne macinata ed i piselli, fate rosolare il tutto e dopo aggiungere i pomodori pelati, il sale e 2 foglie di basilico.
Lasciare cucinare per un paio di ore.
Tappa 2
Lessare in una pentola di acqua il riso, quando è cotto scolarlo e condirlo con il sugo preparato precedentemente.
Servite con del formaggio grattugiato.
Ti potrebbe interessare anche:
- Risotto ai funghi surgelati 3.3/5 (449 Voti)
- Torta speck e scamorza 3.8/5 (43 Voti)
- Risotto ai funghi e salsiccia 4.5/5 (78 Voti)
- Risotto alla pilota 3.2/5 (387 Voti)
- ossobuchi con piselli 2.3/5 (10 Voti)
- Validata dalnostro chef Samosas con la carne macinata 2.2/5 (79 Voti)
- Pizza dolce di spaghetti 2.7/5 (13 Voti)
- Pastiera di riso 2.7/5 (17 Voti)
Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
Commenta questa ricetta