Chili con carne
Il Chili con carne è un piatto tex-mex a base di carne, peperoncino e fagioli, molto popolare in tutto il mondo per la sua bontà e per il suo sapore piccante. La sua origine risale al XIX secolo, quando i cowboy americani cucinavano la carne con peperoncino e altri ingredienti disponibili sulle pianure del Texas.
Oggi, il Chili con carne è una ricetta molto amata in tutto il mondo e viene preparato in molte varianti, a seconda dei gusti e delle tradizioni locali.
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Ingredienti
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 barattolo di fagioli neri precotti
- Mais
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 peperoni, colore a piacere
- 400g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino
- qualche goccia di Tabasco (facoltativo)
- coriandolo fresco per guarnire
Informazioni
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente e soffriggerla in una casseruola con due cucchiai d'olio d'oliva.
Tappa 2
Aggiungere la carne di manzo, tritare o schiacciare l'aglio e aggiungerlo insieme alle spezie.
Lavare e tagliare a dadini il peperone e aggiungerlo alla carne.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco dolce finché la carne non sarà cotta.
Tappa 3
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco lento. Aggiungere il mais e i fagioli. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Tappa 4
Guarnire con il coriandolo e servire.
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Tecniche di cucina
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