- Media
- Medio
4/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 350g di farina
- 10g di lievito per dolci
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 dl di latte
- 250g di burro morbido
- 40g di uvetta
- 50g di uva secca
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaio di rum
- 50g di mandorle sfilettate
- 30g di zucchero a velo
- Un pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare in una ciotola capiente la farina, il lievito, 85g di zucchero semolato, le uova, il latte, il sale. Incorporare 230g di burro morbido. Lavorare la pasta con le mani.
Tappa 2
Unire l'uvetta già ammorbidita e asciugata, la scorza del limone, le mandorle e il rum.
Tappa 3
Dare alla pasta una forma allungata e infornare sulla placca da forno imburrata a 160° per un quarto d'ora.
Tappa 4
Coprire la pasta con un foglio di alluminio e alzare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 45min.
Tappa 5
Lasciare raffreddare lo stollen.
Tappa 6
Spennellare il dolce con il burro rimasto e spolverizzarlo con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato rimasti.
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