Pasta bignè
Di MARIANGELA86
Pasta base per realizzare tutti i dolci che hanno bisogno dell'impasto per bignè
- 4
- Media
- 90 minuti
- 45 minuti
- Basso
3/5
(404 Voti)
Ingredienti
- 250 g di acqua
- 150 g di farina
- 100 g di burro
- 3 o 4 uova
- 1 aroma limone in fiala
- 1 aroma vaniglia in fiala
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare acqua, burro e sale in una casseruola e metterla sul fuoco.
Tappa 2
Quando l'acqua arriva a bollore, togliere dal fuoco e aggiungervi la farina tutta insieme girando per far sciogliere i grumi.
Tappa 3
Rimettere sul fuoco e far asciugare bene la pasta.
Tappa 4
Quando il primo impasto è asciutto, aggiungervi una alla volta le uova e quando la consistenza è giusta, introdurre il lievito e glia aromi.
Tappa 5
Formare i bignè sulla placca da forno e mettere a cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi. Dopo 10 minuti aprire il forno per far uscire il vapore. Poi richiudere e ultimare la cottura.
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