- 4
- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Basso
3.8/5
(13 Voti)
Ingredienti
- 4 cespi di indivia
- 8 fette di prosciutto cotto
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- 50ml di panna fersca
- burro
- noce moscata
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate l'indivia e dividete i cespi a metà nel senso della lunghezza.
Cuocete l'insalata in acqua bollente salata per 8 minuti.
Scolatela, strizzatela leggermente e rivestite ciascuna metà con una fetta di prosciutto.
Sbattete le uova con il parmigiano e la panna, aggiungete lo zafferano, aromatizzate con un pizzico di noce moscata e salate.
Disponete l'indivia in una pirofila da forno imburrata e copritela con il composto di uova e panna.
Completate con qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
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