- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
4.6/5
(8 Voti)
Ingredienti
- 250 ml di latte
- 250 gr di farina
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
- ripieno a piacere
- 2 uova sbattute
- pangrattato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare a sfiorare il bollore il latte, il burro e il sale.
Tappa 2
Portare a sfiorare il bollore il latte, il burro e il sale. Unire poi la farina tutta in una volta e mescolare con un mestolo di legno. Il composto risulterà appiccicoso. Va bene cosi.
Tappa 3
Far riposare il composto e capovolgerlo su di un piano infarinato; lavorarlo fino a renderlo un panetto liscio. Far riposare il panetto 30 min avvolto nella pellicola.
Tappa 4
Stendere la pasta alta 2 mm, ricavare dei cerchi, mettere il composto su metà di esso(lasciando liberi i bordi), spalmare sui bordi un po’ di uovo sbattuto e chiudere il sofficino.
Tappa 5
Passare i sofficini prima nell’ uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato quindi friggerli.
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