Tortini al cioccolato di San Valentino

Tappa 1

tagliare il cioccolato a quadretti e fonderlo in un pentolino a bagnomaria.
quando è quasi tutto sciolto aggiungere il burro a pezzetti e amalgamare per bene i due ingredienti. unire anche lo zucchero per bene e spegnere il fornello per fare intiepidire il composto.
in una ciotola a parte sbattere le due uova e incorporarle al cioccolato intiepidito, mescolando con una frusta. a questo punto aggiungere la farina, finché il composto non risulti fluido e cremoso.
imburrare 8 pirottini di alluminio e cospargerli di cacao in polvere, eliminando quello in eccesso.
distribuite la crema nei pirottini e infornare a 180°c in forno caldo stando attenti a monitorare la cottura.
badate che l'involucro sia ben cotto e l'interno ancora morbido. dovranno comunque gonfiarsi un pò.
la cottura prevista va dagli 8 ai 12 minuti.
sfornate subito e capovolgere delicatamente su un piattino. guarnire con zucchero a velo, panna o frutta a vostro piacimento!