- 4
- Media
- 60 minuti
- 4 minuti
- Medio
4/5
(7 Voti)
Ingredienti
- 1kg patate (250g a persona)
- 1 uovo
- 500g spinaci
- 300g farina
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Cuocere gli spinaci in un dito d'acqua con il coperchio,
scolarli, strizzarli, lasciarli raffreddare e triturarli.
Tappa 2
- Far bollire le patate e schiacciarle con lo
schiacciapatate e distenderle sulla madia.
Tappa 3
- Distendere gli spinaci sulle patate, aggiungere farina,
uovo, un pizzico di sale e amalgamare il tutto.
Tappa 4
- Formare delle cordine e con un coltello tagliare dei
piccoli quadratini.
- Cuocere in acqua bollente salata finché non vengono
a galla.
- Condire con sugo e panna.
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