- 8
- Difficile
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
4/5
(24 Voti)
Ingredienti
- 8 melanzane
- 1/2 kg di pomodori
- 1/2 kg di peperoni
- 2 spicchi d'aglio
- 4 foglie d'alloro
- Olio
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a meta' le melanzane e segnare delle linee con il coltello prima in verticale e poi in orizzontale formando cosi' una griglia e bollirle.
Tappa 2
In una padella cuocere con mezzo bicchiere d'olio i peperoni e i pomodori tagliati a pezzettini piccoli.aggiungere l'alloro a pezzetti e l'aglio a pezzetti.salare e cuocere per 20 minuti
Tappa 3
Con un cucchiaio mettere il condimento cosi' ottenuto nelle mezze melanzane e con il residuo del sughetto cuocere altri 2 o 3 minuti le melanzane
Durante la cottura chiacciare i pomodori in modo da formare il sughetto
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