- 8
- Media
- 120 minuti
- 4 minuti
- Medio
4.5/5
(159 Voti)
Ingredienti
- Per il ripieno:
- 150g vitella (fettine)
- 150g manzo/maiale (fettine)
- 150g prosciutto crudo
- 150g mortadella
- 3 uova
- noce moscata
- Parmigiano
- Per la sfoglia:
- 700g farina
- 3 uova
- vino bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Fare l'impasto per la sfoglia e lasciar riposare.
Tappa 2
- Rosolare le fettine con olio e alloro e sfumare con il
vino.
- Tritare tutti gli ingredienti, aggiungere noce moscata
(una bella grattata), 3 uova e 5/6 bei cucchiai di
parmigiano (non mettere il sale).
Tappa 3
- Procedere a preparare i tortellini come per i pansotti.
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