- 8
- Media
- 40 minuti
- 50 minuti
- Medio
3.5/5
(30 Voti)
Ingredienti
- 300g di pane raffermo tipo biove
- 150g di amaretti secchi
- 1lt di latte
- 80g di zucchero
- 2 uova
- 50g di pinoli
- 50g di cedro candito
- 50g di frutta mista candita
- 50g di cacao amaro
- 50g di burro
- 50g di cioccolato fondente
- scorza di limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchierino di liquore all’amaretto
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere il pane a pezzetti, metterlo in una terrina, bagnarlo con il latte bollente dopo avervi sciolto la vanillina. Lasciar macerare fino a quando non si sarà completamente ammorbidito.
Lavorare quindi il composto con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, il cacao, il cioccolato tritato e il burro fuso.
Amalgamare bene.
Unire infine le uova, la frutta candita, il liquore, i pinoli e la scorza del limone e il sale.
(A questo punto, per ottenere una torta più soffice, aggiungere facoltativamente mezzo cucchiaino di lievito.)
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
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