- 4
- Facile
- 10 minuti
- 180 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 grammi di fragole mature
- 150 grammi di zucchero
- 12 grammi di colla di pesce
- 250 grammi di panna fresca
- 100 grammi di zucchero a velo
- 2 limoni
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fai ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
Tappa 2
Lava, pulisci ed asciuga le fragole. Tagliale a pezzi e frulla il tutto con 150 grammi di zucchero ed il succo di 2 limoni fino ad avere una crema.
Tappa 3
Versa il composto in un pentolino e fai scaldare. Unisci la colla di pesce strizzata e fai sciogliere. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
Tappa 4
Monta la panna con lo zucchero ed unisci alla crema di fragole, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tappa 5
Prendi uno stampo a ciambella e bagna l'interno con acqua fredda. Versa il composto nello stampo e riponi in frigo per almeno 3 ore.
Tappa 6
Prima di servire la bavarese, immergi lo stampo in acqua calda per qualche secondo e poi capovolgi su un piatto da portata.
Puoi decorare con foglie di menta fresca, fragole a pezzi e meringhe. Questa preparazione si può usare anche con altri tipi di frutta !!!!!
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