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Ingredienti
- 2 cipollotti
- 125 g di farina 00
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 uovo grande o 2 piccole
- 50 ml di latte
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- q.b. olio evo (per soffriggere)
- q.b. sale
- q.b. capperi
- q.b. olive
- q.b. pomodori secchi sott’olio
- q.b. salmone affumicato
- (funghetti, carciofini, acciughe, cipolline... tutto ciò che più vi piace)
Tappe di preparazione
Tappa 1
preriscaldare il forno a 160°. Affettare finemente i cipollotti e soffriggerli. In una terrina rompere l’uovo con una forchetta ed aggiungere l’olio, il latte, un po’ di sale e i cipollotti. Ora setacciare le polveri ed inserirle nei liquidi amalgamando con cura tutti gli ingredienti. Dividere l’impasto in diverse piccole ciotoline ed aggiungere in ognuna il condimento che preferite capper, acciughe salmone ecc... Riempire quindi i pirottini quasi fino al bordo ed infornare per 15-20 minuti in forno ventilato
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