- 6
- Facile
- 15 minuti
- 15 minuti
- Basso
2.8/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 200 g di burro
- sale
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- acqua q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare energicamente tutti gli ingredienti insieme utilizzando l'acqua necessaria affinchè il composto diventi elastico.
Tappa 2
Dividere l'impasto in parti grandi quanto un pugno e stenderli con il matterello per ricavarne dei dischi molto sottili.
Tappa 3
Pre-cuocere su un testo romagnolo o in alternativa su una grande padella antiaderente e punzecchiare durante la cottura per evitare rigonfiamenti.
Tappa 4
Quando la piadina si sarà cotta per metà e sarà possibile spostarla senza che si appiccichi estrarla dalla padella e farcirla in un secondo momento (questo nel caso in cui ci siano molte piadine da farcire).
Se invece si tratta di una o due piadine è possibile farcirle durante la cottura stando attenti a non scottarsi.
Tappa 5
Servire calde o tiepide.
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