- 8
- Media
- 20 minuti
- 55 minuti
- Medio
Ingredienti
- Pasta frolla stesa, 2 dischi ( 450g circa),
- Confettura di albicocche, 2 cucchiai,
- 50g di savoiardi,
- 3 cucchiai di alchermes,
- 1kg di pere,
- 3 cucchiai di zucchero,
- 1 arancia,
- 100g cioccolato fondente,
- 1 tuorlo.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a pezzetti le pere, unirvi lo zucchero e il succo di un arancia. Cuocete 10 minuti a fiamma media e coperte 5 minuti a fuoco alto.
Tappa 2
Stendete uno strato di pasta frolla su di una teglia e bucherellate il fondo e cospargete di sopra la confettura di albicocche. Formate sul fondo della teglia uno strato di savoiardi e imbeveteli con elchermes, ma non troppo.
Tappa 3
Riducete in scaglie il cioccolato e mescolTe i pezzettini di pera raffredati. Versate tutto il composto sui savoiardi. Appoggiate il secondo strato di pasta frolla.
Tappa 4
Spennellare la superficie della torta con il tuorlo, incidetela con un taglio a croce nel centro.
Tappa 5
Infornate a 180○ per 40 minuti
Ricetta pasta frolla: 400g farina, 200g burro, 200g zucchero, 1 uovo intero e 3 tuorli, un pizzico di sale.
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