- 4
- Facile
- 40 minuti
- 20 minuti
- Basso
2.9/5
(7 Voti)
Ingredienti
- 2 melenzane
- 2 zucchine
- olio evo
- aceto
- sale
- basilico
- mentuccia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le verdure a fette larghe e spesse 1/2 cm. Metterle a mollo in acqua e sale per 30 minuti circa.
Sciacquarle bene e metterle a scolare.
Tappa 2
Preparare un battuto con olio, aceto, sale e foglioline di menta e basilico e immergervi le verdure.
Tappa 3
Mettere in una padella ben calda le fette, facendole rosolare da ambo i lati.
Tappa 4
Servire in un piatto di portata, dopo averle irrorate col sughetto rimasto, decorate con qualche fogliolina di basilico e menta.
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