oOo PACCHERI RIPIENI oOo
Di anna91
Ingredienti
- 400 gr di paccheri
- 500 gr di salsicce
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di mozzarella
- 500 ml di passata di pomodoro
- 30 gr di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- sale
- vino bianco
- olio
- 1 uovo
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio, aggiungete la salsiccia sbrticiolata e fatela rosolare
Tappa 2
Sfumate con il vino bianco, poi, aggiungete la passata di pomodoro, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere per 20/30 minuti
Tappa 3
Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolate dopo 10 minuti di cottura e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito
Tappa 4
Mettete la salsiccia cotta nel sugo (prendete solo i pezzi di salsiccia, il sugo vi servirà dopo per ricoprire la pasta), la ricotta, la mozzarella, l’uovo, il parmigiano e il sale in una ciotola
Tappa 5
Mescolate fino ad ottenere un ripieno omogene
Tappa 6
Versate uno strato di salsa sul fondo di uno stampo a cerniera
Tappa 7
Farcite i paccheri con il ripieno ottenuto e mettete i paccheri all’inpiedi uno di fianco all’altro
Tappa 8
Cospargete con il sugo rimasto, sopolverizzate con il parmigiano grattugiato ed infornate
Tappa 9
Cuocete i Paccheri al forno per 20/25 minuti a 180°
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