Pop cake

E' una ricetta dell'amica Anna che ha stravolto una ricetta e cerchiamo di perfezionarla al meglio :D

10
Facile
40 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

500 gr di Savoiardi
250 gr di mascarpone
100 gr di burro
100 gr di cacao amaro
1 vasetto di yogurt bianco
una bustina di vanillina
1 fialetta di aroma alla mandorla
Per la decorazione:
400 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
confetti tipo diavolini colorati, perle, farina di cocco bianca e colorata

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i savoiardi, metteteli in una ciotola e aggiungete il mascarpone, il burro sciolto,il vasetto di yogurt, il cacao amaro, la vanillina e la fialetta di aroma alla mandorla.

Tappa 2

Impastare bene fino a formare un composto compatto e abbastanza duro, deve formare una palla consistente.

Tappa 3

Prendere una piccola quantità d'impasto e formare delle palline, come dei piccoli tartufini e infilarvi uno stecchino di legno o di plastica e metterli da parte fino a esaurimento dell'impasto. Mettere in frigo mentre si prepara la copertura.

Tappa 4

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e quando sarà pronto, aiutandovi con un pennello per dolci, mettete il cioccolato sui pop cake che avrete tolto dal frigo. Appena messo il cioccolato, immergeteli nei diavolini o nella farina ci cocco e poggiateli in un bicchiere o su una base di polistirolo per farli asciugare. Riponeteli in frigo fino al momento di servire.

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Per le decorazioni potete scegliere anche scaglie di cioccolato,granella di nocciola,granella di pistacchio e la copertura può essere fatta anche di cioccolato bianco. per l'aroma, potete sostituire l'aroma di mandorla con il Rum o Strega, basta aggiungere 2 cucchiai all'impasto o comunque, a vostro gusto. Se il composto risulta troppo morbido, aggiungete altri savoiardi o lasciate in frigo per 30 minuti.