Pasta e fagioli

Di ingsanity

Una sana, gustosa e poco costosa cena. Nonostante le migliaia di ricette che è possibile trovare su internet, questa è la nostra vera, unica, ricetta della tradizione.

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2
Media
10 minuti
20 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

120 grammi di pasta corta, tipo ditaloni rigati, altrisì noti come "i 49"
250 grammi di fagioli borlotti
125 grammi di fagioli cannellini
2 cucchiai di brodo granulare vegetale
Sale
Rosmarino
Pepe
Olio
Formaggio grana

Tappe di preparazione

Tappa 1

Se si usano fagioli in scatola, scolarli direttamente unendo le due varietà, in alternativa farli cuocere per ammorbidirli.

Tappa 2

Frullare circa metà dei fagioli con un minipimer e nel contempo far bollire una pentola con dell'acqua.

Tappa 3

Quando l'acqua bolle, aggiungere due cucchiai di brodo granulare vegetale. In un'altra pentola aggiungere i fagioli tritati, i fagioli interi e brodo sufficiente a ricoprirli.

Tappa 4

Quando anche la seconda pentola bolle, aggiungervi la pasta e cuocere per 12, 13 minuti aggiungerdo brodo all'occorrenza.

Tappa 5

Regolare aggiungendo sale, rosmarino e pepe. Servire con un filo d'olio e formaggio grattugiato.