- Media
- Medio
Ingredienti
- 400 g pane raffermo
- sale
- pepe
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato q.b.
- latte q.b.
- aglio
- prezzemolo
- olio per friggere
- 100 g i mozzarella
- speck
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola il pane raffermo e ricoprirlo di latte. Dopo alcuni minuti, quando il pane sarà diventato morbido, strizzarlo per bene e sbriciolarlo in una ciotola capiente.
Aggiungere al pane sbriciolato: l’uovo sbattuto, il formaggio, aglio e prezzemolo tritato finemente se gradito e regolare di sale e pepe.
Tappa 2
Aggiungere l’uovo sbattuto, il formaggio,l' aglio e il prezzemolo tritato finemente e regolare di sale e pepe.
Amalgamare tutti gli ingredienti impastando con le mani. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere altro formaggio o pan grattato.
Con le mani bagnate formare le polpette inserendo pezzetti di mozzarella e speck al centro.
Friggere.
Per una versione più leggera: disporre le polpette su una teglia da forno foderata con carta forno, condirle con un filo di olio e infornarle a 180° per 15 minuti.
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