- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300g. farina
- 200g. farina manitoba
- 1 bustina lievito di birra
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 300-325 ml. latte tiepido
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare le farine in una ciotola e mescolare il lievito, al centro praticare una buca e versarvi zucchero e sale.
Tappa 2
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido.
Tappa 3
Lavorare l'impasto sul pianodel tavolo infarinatoper almeno 10 minuti, allargandolo e riavolgendolo e battendolo sul tavolo.
Tappa 4
Rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per 45 minuti.
Tappa 5
Trascorso il tempo dividere in due l'impasto e fare dei filoni sistemarli in una placca foderata di carta da forno e lasciarli lievitare ancora 15-20 minuti.
Tappa 6
Infornare in forno caldo 200-210° per 10-15 minuti.
Tappa 7
Volendo si possono fare invece che dei filoni de panini piccoli formando con l'impasto delle palline e farle lievitare.
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