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Sfogliata di ricotta e cioccolato

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Ingredienti

  • Pasta Sfoglia
  • 2 rotoli
  • » Ricotta
  • 300 gr
  • » Zucchero
  • 100 gr
  • » Gocce Di Cioccolato
  • 80 gr
  • » Uova
  • 2
  • Amaretti q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero e l'uovo finchè il composto sarà ben cremoso. Unitevi le gocce di cioccolato e se volete qualche cucchiaio di liquore, alkermes o rum. Srotolate un rotolo di sfoglia e foderateci una teglia da crostata, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, distribuitevi gli amaretti sbriciolati e coprite con la crema di ricotta e cioccolato .

Tappa 2

Livellate bene la crema, aiutandovi con una spatola. Chiudete la torta con il secondo disco di sfoglia, eliminando eventuale pasta in eccesso e sigillando i bordi, arrotolandoli. Bucherellate la superficie della sfogliata con una forchetta, per favorire la fuoriuscita d'aria in cottura. Spennellate la sfogliata di ricotta e cioccolato con l'uovo restante, sbattuto con qualche cucchiaio d'acqua o latte e cuocetela in forno già caldo a 200° per circa 35-40 minuti o comunque fino a cottura.Sfornate la sfogliata di ricotta e cioccolato, fatela raffreddare, disponetela su di un piatto da portata e servitela.

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