- Media
- 15 minuti
- 45 minuti
- 480 minuti
- Basso
2.9/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 300 g di Farina di Grano Duro
- 200 g di Farina 00
- 300 g di Acqua
- 1 Cucchiaio di Olio
- 125 g di Pasta Madre (o Lievito Naturale)
- 10 g di Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito in un pò d'acqua.
Mettere le farine nell'impastatrice, aggiungere l'olio, il lievito e l'acqua e iniziare ad impastare.
Tappa 2
Per ultimo aggiungere il sale.
Formare una palla, coprirla con la pellicola e mettere a lievitare per circa 5-6 ore.
Tappa 3
Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l'impasto sgonfiarlo e reimpastarlo due o tre volte.
Rimettere a lievitare direttamente sulla teglia che andrà in forno.
Tappa 4
Passate un paio d'ore, accendere il forno al massimo e una volta caldo infornare il pane per 10 minuti, poi togliere dalla teglia, appoggiare sulla griglia e abbassare la temperatura a 180°.
Cuocere per 40-50 minuti.
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