Polpette di pangasio
Polpette deliziose con pesce delicato, cioè il pangasio,rimangono morbid e e con l aggiunta dei pistacchi e degli arachidi,in un boccone ne assapori la fragranza provatele
- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- 2 filetti di pangasio
- 1 patata grossa
- 2 cucchiai di grana
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di arachidi
- 1 cucchiaio di pistacchi
- 1 cucchiaio d’olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 uovo
- pane grattuggiato
- mezzo cucchiaino di curry
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate i filetti di pangasio in piccoli pezzi.
In una padella mettete l’olio con l’aglio tagliato sottilmente e soffriggete. Unite il pesce e rosolatelo per qualche minuto.
Lessate la patata, fatela intiepidire e schiacciatela con uno schiacciapatate. Mettetela in un contenitore, aggiungete l’uovo, il grana, i filetti di pesce, il sale ed il pepe, il curry e mescolate per bene.
Tritate le arachidi e i pistacchi, metteteli in una padella e tostateli. Aggiungeteli all’impasto.
Formate delle palline allungate passatele nel pane grattugiato, disponetele in una teglia con un filo d’olio ed infornate a 180° per 10 minuti per lato.
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