Delizie al limone
Di ohannagiulia
Non servono descrizioni particolari per questo tanto squisito quanto famoso dolce della Costiera Amalfitana.
3.8/5
(13 Voti)
Ingredienti
- 1 dose di crema al limone (250 ml latte)
- Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 120 g zucchero
- 60 g fecola
- 60 g farina
- una bacca di vaniglia
- scorza grattugiata di limone
- Per il bagno:
- 100 g acqua
- 100 g zucchero
- 200 ml limoncello
- buccia di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare le uova e lo zucchero, aggiungere la vaniglia ed il limone, poi la fecola e la farina a pioggia continuando a sbattere lentamente.
Tappa 2
Riempire le formine ed infornare in forno già caldo, 170 °C, 20 minuti.
Tappa 3
Una volta raffreddato il pan di spagna, con la sacca bucare sul fondo e riempire di crema. Disporre le cupolette su un vassoio.
Tappa 4
Bagnare dall'alto e, sempre dall'altro, colare altra crema al limone con aggiunta di panna.
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