Marmellata al bergamotto. Scopri la nostra ricetta.
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Ingredienti
- 1 kg di prugne
- 540g di zucchero di canna
- 3 cucchiaini di agar-agar
- Gocce di olio essenziale di bergamotto
- Succo di mezzo lime
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le prugne in quarti ed eliminare il nocciolo.
Tappa 2
Mettere le prugne in una padella con il succo di limone e lo zucchero di canna poi mettere il tutto a riposare in frigorifero per tre ore.
Tappa 3
Trascorse le tre ore, cuocere la confettura per 25 minuti, per ridurre il liquido.
Tappa 4
Togliere dal fuoco e togliere i pezzi di pelle che formano dei bastoncini (difatti la pelle si avvolge su se stessa), lasciare raffreddare.
Tappa 5
Aggiungere l'agar-agar, mescolare e cuocere per 5 o 10 minuti. Togliere dal fuoco, poi aggiungere 3 gocce di olio essenziale di bergamotto , mescolare e mettere nei barattoli.
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