Muffins al limone

Di PorcoGiudo

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Muffin al cocco e gocce di...

Provala!RICETTA TOP Muffins al dulce de leche

Ingredienti

1 n Arance Scorza
qb Burro
300 g Farina Autolievitante
1 n Limone Scorza
1 dl Panna Liquida
2 n Uova
2 dl Yogurt Greco
80 g Zucchero
qb Zucchero A Velo

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montate 120 g di burro con 80 g di zucchero; incorporate 2 uova, uno alla volta, quindi aggiungete gradualmente 300 g

di farina autolievitante e un mix ottenuto mescolando 2 dl di yogurt greco con un dl di panna fresca. Lavorate il

composto finche sara diventato liscio e omogeneo e profumatelo con la scorza grattugiata di un limone e un'arancia non

trattati.

Spennellate 12 stampini di carta per muffins con burro fuso; riempiteli a meta con il composto preparato e cuocete in

forno a 180? per 10-15 minuti o finche saranno diventati dorati. Toglieteli dal forno, sformateli, se vi piace, e

fateli raffreddare prima di cospargerli con abbondante zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.