Torta alle albicocche

6
Media
20 minuti
45 minuti
Medio

Ingredienti

Pasta sfoglia
Per la crema di mandorle :
100g di burro
100g di zucchero
2 uova
100 gr di mandorle in polvere
2 cl di rhum
1 kg di albicocche
50g di zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendere la pasta nella tortiera

Tappa 2

Come preparare la crema di mandorle:
Rammollire il burro e aggiungere lo zucchero. Sbattere con la frusta o se possibile con lo sbattitore elettrico. Aggiungere le uova e sbattere.
Aggiungere le mandorle in polvere.
Aggiungere il rhum.

Tappa 3

Spalmare la crema sulla pasta sfoglia.
Sulla crema aggiungere 1/2 kg di albicocche.
Cospargere di zucchero a piacere.

Tappa 4

Cuocere in forno a 175° per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare la torta e riscaldare la gelatina d'albicocche per ottere con l'aiuto di un pennello da cucina un effetto lucido da veri professionisti!

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