- Facile
- Basso
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Ingredienti
- 1 l di latte
- 80 g di amido
- 5 cucchiai di zucchero
- la scorza lavata e grattugiata di un limone
- la scorza lavata e grattugiata di un'arancia
- 3 tuorli
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare l'amido e unirvi lo zucchero, le scorze grattugiate del limone e dell'arancia ed i tuorli.
Mescolare bene con una frusta e versare il composto nel tegame con il latte. Portare ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
E' una crema molto leggera e può essere utilizzata per farcire i pan di spagna, i bignè, i pandori, i cestini e le crostate di pasta frolla, ecc.
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